הבית > יֶדַע > תוכן

מה מקפיא אוכל מיובש?

Oct 08, 2019

מזון מיובש בהקפאה הוא הקיצור של מזון מיובש בהקפאה ואקום, המכונה גם מזון FD. בגלל התהליך המיוחד של ייבוש הקפאה, ניתן לשמור במידה רבה על צבעו, הטעם, התזונה, המראה והצורה של המזון הטרי המקורי. בנוסף ניתן לאחסן מוצרים מיובשים בהקפאה ללא חומרים משמרים בטמפרטורת החדר למשך יותר מחמש שנים, ומשקל המוצר המוגמר קל, קל לנשיאה והובלה, הוא עיבוד התיירות, הפנאי, השיטה המעולה למזון נוח. מזון מיובש בהקפאה, הידוע כאוכל האסטרונאוט של אצילי העבר, נכנס כעת בשקט לחיי האנשים. בכל המרכולים ניתן לראות בכל מקום פלחי פירות ירוקים מיובשים בהקפאה, מרק אינסטנט מיובש בהקפאה, פירות ים מיובשים מיובשים בהקפאה, ירקות וכדומה. ישנם מאות זנים של מוצרים חקלאיים הניתנים לעיבוד באמצעות טכנולוגיית ייבוש הקפאה באופן תיאורטי, אך הזנים המקובלים באמת על ידי השוק בגלל גורמים שונים מוגבלים יחסית, והשוק של הרוב המכריע של הזנים נמצא כולם בחו"ל מדינות. נכון לעכשיו, ארצנו מייצאת מספר רב של זנים הם: פטריית נבגים כפולה, אספרגוס ירוק, פלפל אדום, פלפל ירוק, תירס מתוק, תות, עירית, גזר, בקר, שרימפס וכן הלאה.