הבית > יֶדַע > תוכן

סיכוי של מזון יבש להקפיא

Oct 21, 2019

לתעשיית המזון המיובש בהקפאה בסין סיכויים גדולים להתפתחות.

נכון לעכשיו, השוק הבינלאומי לביקוש מזון מיובש בהקפאה עלה משנה לשנה. הייצור העולמי של מזון מיובש בהקפאה היה בתחילת שנות השבעים כ -200,000 טון בלבד, אך הגיע בשנות התשעים לעשרות מיליוני טונות. בשנים האחרונות הצריכה השנתית של ארצות הברית היא יותר מחמישה מיליון טונות, יפן היא יותר מ 1.6 מיליון טון, צרפת היא יותר ממיליון וחצי טון, בנוסף לייצור מקומי, מדינות אלה צריכות גם לייבא מספר גדול של מזון מיובש בהקפאה. נכון לעכשיו, התפוקה הכוללת של מזון מיובש בהקפאה בסין רחוקה מלהיענות לצרכי הכיתה. בנוסף, מזון מתעורר במדינות זרות עם טכנולוגיה מיובשת בהקפאה העשויה ממשקה מיידי, ירקות גרגירים, מרק אינסטנט ואוכל אבקת אולטרה-פרי, הם גם יזכו להתפתחות מהירה במדינה שלנו. במדינה שלנו בכל מחוז יש איזה מוצר מיוחד ומפורסם מקומי, לאחר עיבוד מלאכת מיובש בהקפאה, הופך למוצר המפורסם בהתייבשות בדרגה גבוהה. בהתאמה, מוצרי החקלאות והבעלי-חיים של סין נדדו בשלב העיבוד המקורי או העיקרי, התוכן הטכני הכולל נמוך. באמצעות פיתוח ירקות ובשר יבשים קפואים ומזונות אחרים, ישופר ציון מזון הייצוא של סין ויתקבל ערך מוסף גבוה יותר. בקיצור, השוק הסיני הוא הזדמנות להרחבת מזון מיובש בהקפאה.

מזון מיובש בהקפאה שייך לתחום העיבוד העמוק של מוצרים חקלאיים וצדדים. המוצרים החקלאיים של סין והצד הם עשירים מאוד במשאבים, עם זנים רבים, באיכות טובה ובמחיר נמוך. מצד אחד, רפואת צמחי מרפא סיניים, בעלי חיים נדירים, מגוון צמחים, יכולים לייצר מוצרים נדירים מיובשים בהקפאה. לעומת זאת, עלויות העיבוד האינטנסיביות לעבודה בסין נמוכות יחסית. סוג זה של מזון מיובש בהקפאה בעלות נמוכה מהווה משיכה נהדרת לאנשי עסקים זרים. ניתן לומר כי פיתוח ענף המזון המיובש בהקפאה יהפוך לאפיק טוב למימוש מוצרים חקלאיים בעלי ערך מוסף בסין.