הבית > יֶדַע > תוכן

מזונות מייבשים בהקפאה טובים יותר מ VF

Dec 01, 2017

VF ואקום טכנולוגיית התייבשות cryogenic:

כדי שבבי ירקות כדוגמה, רוב השוק s   עדיין משתמש בטמפרטורת ואקום בטמפרטורה נמוכה טיגון הטכנולוגיה, בשל טמפרטורת העיבוד שלה נמוכה, הזמן קצר, ובכך לשמר את הטעם של פירות וירקות המקורי ואת רוב החומרים המזינים. עם זאת, ואקום מטוגן פירות וירקות צ 'יפס תוכן הנפט עדיין מעל 10%, לא רק להגדיל את העלות, לא קל לשמור, וצריכה לטווח ארוך הוא שלילי לבריאות האדם.

 

FD להקפיא ייבוש הטכנולוגיה:

FD להקפיא ייבוש מבוסס על טמפרטורה נמוכה הקפאה הדרך שלה להתייבשות, לשמור על מצב קפוא, להשתמש ואקום סובלימציה של הקרח לתוך קיטור ופורק, ובכך לשפוך עודפי מים. מאז הוא מיובש בטמפרטורה נמוכה, איכות המזון עדיף על טכניקת טיגון בטמפרטורה נמוכה. הצורה והגודל של האובייקטים הם בעצם אותו דבר, אשר יכול לשמור על צבע, ריח, תכונות וחומרים מזינים של המאמרים המקוריים או מזונות עד למקסימום. תכולת הלחות הנמוכה הכרוכה באחסון אינה גורמת לשינויים במרכיבים מסיסים במים.


פורטו מזון להקפיא ייבוש ירקות ופירות